+38 098 519 2100
Видео Мастер-Класс
"Идеальный ганаш. Выравнивание. Подтеки"
с технологической картой
SKU: 700.954.29
250
грн.
500
грн.
Купить
Скидка 50% до 12.05.21 г. ,в честь достижения нашим аккаунтом Инстаграм
количества подписчиков 50000!!!

500 грн = 1390 руб = 18,00 дол. США = 15 Евро
* справочная информация по стоимости мастер-класса
в разных валютах на 04.10.20г.
Разумеется, итоговая стоимость может незначительно
отличаться, в зависимости от курсов конкретного банка - на это мы
повлиять не можем.

После оплаты Вы получаете:

- Постоянный доступ к видео мастер-классу в своем личном кабинете
- Технологическую карту ( отправляем на почту)

Длительность: 23 мин.

Больше гости не будут оставлять в тарелках покрытие торта
ВЫГОДНЕЙ - Купить блок из двух МК за 350 грн.
Хотите научиться готовить, практически белый, ганаш без диоксида титана?
А готовить его сразу перед нанесением - вместо того, чтобы отстаивать по 4 часа минимум?
Гости и Заказчики не любят ганаш за излишнюю сладость и жирность?

Если Вы сталкивались с такими вопросами или просто хотите добавить в свой арсенал очень вкусный и супер надежный крем - тогда этот мастер-класс создан специально для Вас.


Анна Рябова
Шеф Torteria School
Содержание видео мастер-класса
1
Идеальный ганаш
Приготовим идеальный ганаш для покрытия бисквитных тортов,
в том числе многоярусных.

2
Выравнивание торта
Покажем весь процесс выравнивания торта.
На покрытие можно наносить - велюр, изомальт, вафельный и мастичный декор, рисовать на нем пищевыми красителями
3
Подтеки из белого шоколада
Научим делать подтеки из белого шоколада, окрасим их в 2 цвета и нанесем на торт, который идеально выровнян
Необходимое Оборудование и Инвентарь
  • 1
    Холодильник
  • 2
    Миксер
    С насадкой "Венчик"
  • 3
    Погружной блендер
  • 4
    Микроволновка
  • 5
    Большая миска
    или дежа миксера
  • 6
    Поворотный столик
  • 7
    Мастихин
    или острый нож
  • 8
    Шпатель металлический прямоугольный
    можно акриловый
  • 9
    Лопатка-Спатула
    Металлическая
  • 10
    Кондитерский мешок
  • 11
    Силиконовая лопатка
Необходимые Ингредиенты
Точные количества (граммовка) в технологической карте
  • 1
    Белый Шоколад
    В идеале 31,5 %, но можно и любой другой
  • 2
    Сливки 30-33%
  • 3
    Сливочное масло 82%
    Самое белое - какое найдете
  • 4
    Глюкозный сироп
    Он же крахмальная патока
Made on
Tilda