БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
TORTERIA SCHOOL
Старт: 08 января 2024 г.
КУРС
TORTERIA SCHOOL
Старт: 08 января 2024 г.
За 1,5 месяца ты научишься готовить самые востребованные десерты
и найдешь своих первых клиентов.
и найдешь своих первых клиентов.
Этот курс для тебя, если ты
- Начинающий кондитерИ хочешь научиться готовить торты на заказ, стать востребованным кондитером, но страшно, что нет навыков и не получится.Результат курса:
чувствуешь себя уверенно и не боишься совершить ошибки понимаешь основы приготовления всех востребованных десертов на рынке
имеешь более 45 проверенных и рабочих десертов,которые сможешь начать продавать уже во время обучения
умеешь делать красивые фото и видео десертов для своих соц.сетей так, что бы их захотели купить
принимаешь свои первые заказы - Опытный кондитерТы хочешь усовершенствовать свои знания, расширить свою продуктовую линейку и увеличить количество заказов.Результат курса:
- не боишься брать сложные заказы
- имеешь более 45 новых рецептов и можешь расширить продуктовую линейку вкусными и востребованными десертами
- умеешь вести свой рабочий профиль так, что его захочется съесть
- знаешь “фишки” продвижения, которые помогут привлечь новых клиентов - Семейный кондитерЛюбишь готовить для родных и друзей - это твое хобби.
Хочешь узнать много новых рецептов и не тратить время на их поиск.Результат курса:
- у тебя есть огромное количество рецептов и рецептур
- радуешь своих родных и удивляешь гостей ВАУ-десертами - приготовление десертов проходит легко и без лишних остатков
Программа Курса
01/Венчики наготове
Уроки
Как выжать максимум из обучения
Гигиена на кухне
Инвентарь для новичков и действующих кондитеров
Какие ингредиенты лучше выбирать?
Ценообразование. Как просчитать себестоимость кондитерского изделия?
Гигиена на кухне
Инвентарь для новичков и действующих кондитеров
Какие ингредиенты лучше выбирать?
Ценообразование. Как просчитать себестоимость кондитерского изделия?
Материалы
Ингредиенты, который необходимы для приготовления десертов из курса
Файл с промокодами на инвентарь и ингредиенты
Таблица просчета себестоимости десертов
Актуальные цены на десерты действующих кондитеров
рабочая тетрадь
Файл с промокодами на инвентарь и ингредиенты
Таблица просчета себестоимости десертов
Актуальные цены на десерты действующих кондитеров
рабочая тетрадь
Результат
Поймешь, что нужно для старта. Узнаешь какой инвентарь необходим для работы кондитером. Научишься правильно ставить цены на свои услуги
02/ Богатый кондитер
Уроки
Как упаковать продающий профиль в Инстаграм?
Как составлять контент-план?
Фудфото. Как сделать вкусные фото?
Фудвидео. Как снимать красивые видео процессов приготовления и готовых изделий? Как создавать трендовые видео в Reels?
Как находить клиентов? Как сделать клиентов постоянными?
Видео-урок по монтажу Reels - бонус
Видео-урок по цветокоррекции фото - бонус
Как составлять контент-план?
Фудфото. Как сделать вкусные фото?
Фудвидео. Как снимать красивые видео процессов приготовления и готовых изделий? Как создавать трендовые видео в Reels?
Как находить клиентов? Как сделать клиентов постоянными?
Видео-урок по монтажу Reels - бонус
Видео-урок по цветокоррекции фото - бонус
Материалы
Гайд по оформлению шапки профиля.
Чек-лист по оформлению профиля.
Идеи постов, сториз и Reels.
60 цепляющих заголовков
Гайд по ведению сториз
Контент-план на 5 недель.
Гайд по съемке Reels. Чек-лист по съемке Reels.
Список программ для редактирования фото и монтажа видео
Чек-лист по оформлению профиля.
Идеи постов, сториз и Reels.
60 цепляющих заголовков
Гайд по ведению сториз
Контент-план на 5 недель.
Гайд по съемке Reels. Чек-лист по съемке Reels.
Список программ для редактирования фото и монтажа видео
Результат
Упакуешь свой профиль.
Будешь уметь создавать вкусный и продающий контент.
Узнаешь как находить клиентов и делать их постоянными
Будешь уметь создавать вкусный и продающий контент.
Узнаешь как находить клиентов и делать их постоянными
03/ Кенди Бар
Уроки
теория белка
Теория сахара и сахарных сиропов
Теория о кондитерских кремах и пастеризации
Теория о разрыхлении
Меренга (французская, итальянская, швейцарская, фруктовая)
Пирожное Павлова
Меренговый рулет, безе.
Безе на палочке.
Башня из безе.
Зефиры (апельсиновый раф, вишня боб-тонка, абрикос-миндаль, черная смородина)
Капкейки (банановые, шоколадные, ванильные) Трайфлы (наполеон, медовик, тирамису)
Кейк-попсы (шоколад, ягоды, ваниль, цитрус) - 4 интерпретации: лайм, пончики на палочке, классические шарики, эскимо
Птичье молоко (шоколадное и ванильное)
Маршмеллоу со вкусом дыни
Синабоны
Теория сахара и сахарных сиропов
Теория о кондитерских кремах и пастеризации
Теория о разрыхлении
Меренга (французская, итальянская, швейцарская, фруктовая)
Пирожное Павлова
Меренговый рулет, безе.
Безе на палочке.
Башня из безе.
Зефиры (апельсиновый раф, вишня боб-тонка, абрикос-миндаль, черная смородина)
Капкейки (банановые, шоколадные, ванильные) Трайфлы (наполеон, медовик, тирамису)
Кейк-попсы (шоколад, ягоды, ваниль, цитрус) - 4 интерпретации: лайм, пончики на палочке, классические шарики, эскимо
Птичье молоко (шоколадное и ванильное)
Маршмеллоу со вкусом дыни
Синабоны
Материалы
Подробные тех. карты всех десертов.
Гайд по оформлению кенди-баров.
Гайд по оформлению кенди-баров.
Результат
Узнаешь теорию о белках, сахаре, кондитерских кремах и разрыхлении.
Научишься готовить популярные десерты для кенди-баров и кофеен.
Научишься готовить популярные десерты для кенди-баров и кофеен.
04/ Бенто - устоявшийся тренд
Уроки
Теория бисквитов
Окрашивание кремов
Бенто-торт Красный Бархат
Бенто-торт Раффаэлло
Бенто-торт Шоколад-Карамель-Лесной орех.
Декор с отрывной полоской к 14 февраля.
Декор с надписью и рисунком
Декор на определение пола
Окрашивание кремов
Бенто-торт Красный Бархат
Бенто-торт Раффаэлло
Бенто-торт Шоколад-Карамель-Лесной орех.
Декор с отрывной полоской к 14 февраля.
Декор с надписью и рисунком
Декор на определение пола
Материалы
Подробные тех.карты бенто-тортов.
Шпаргалка по пересчету ингредиентов
Гайд по упаковке бенто-тортов
Шпаргалка по пересчету ингредиентов
Гайд по упаковке бенто-тортов
Результат
Узнаешь теорию бисквитов и окрашивания кремов. Научишься готовить миниторты, которые всегда в тренде.
05/ Бисквитные торты
Уроки
технология покрытий теория о желирующих агентах (начинки) Торт Ферреро Торт Миндаль-вишня Торт Малиновый чизкейк Торт Ягоды-ваниль Покрытие Швейцарская масляная меренга Покрытие Ганаш на белом шоколаде Декор из вафельной бумаги + узор трафаретом Декор Ламбет Декор Сферы + радуга и мишка из мастики Декор из мастики (покрытие торта + рюши)
Материалы
подробные тех.карты тортов из уроков тех. карта Торт Морковь-апельсин тех. карта Торт Карамельный экзотик 🤩 Научишься готовить бисквитные торты, делать идеальное покрытие и создавать декор. Сайт 8 тех. карта Торт Шоколадный чизкейк тех. карта Торт Фисташкаклубника тех. карта Ганаш на темном шоколаде - бонус
Результат
Научишься готовить бисквитные торты, делать идеальное покрытие и создавать декор.
06/ Муссовые торты
Уроки
Теория муссовых тортов
Темперирование шоколада
Муссовый торт Три шоколада
Муссовый торт Ванильноягодный
Муссовый торт Мохито
Муссовый торт ОреховоКарамельный (без глютена)
Муссонный торт Лимон-малина
Муссовый торт Шоколадный бум
Покрытие велюром
Двойное покрытие (зеркальная глазурь + велюр) Зеркальная глазурь
Полосатик Зеркальная глазурь
Эффект леопарда
Зеркальная глазурь в разных цветах раздуть Декор из шоколада (бортики, гортензия, шоколадные подтеки и веночек из ягод, фигурка из шоколада)
Темперирование шоколада
Муссовый торт Три шоколада
Муссовый торт Ванильноягодный
Муссовый торт Мохито
Муссовый торт ОреховоКарамельный (без глютена)
Муссонный торт Лимон-малина
Муссовый торт Шоколадный бум
Покрытие велюром
Двойное покрытие (зеркальная глазурь + велюр) Зеркальная глазурь
Полосатик Зеркальная глазурь
Эффект леопарда
Зеркальная глазурь в разных цветах раздуть Декор из шоколада (бортики, гортензия, шоколадные подтеки и веночек из ягод, фигурка из шоколада)
Материалы
Как получить пюре из цитрусовых? Все о термометрах Крахмал вместо вафельной бумаги
Как правильно снять цедру
Как ровно разрезать бисквит
Покрытие тортов жидким ганашем
Как правильно снять цедру
Как ровно разрезать бисквит
Покрытие тортов жидким ганашем
Результат
Научишься готовить легкие, но популярные среди заказчиков, муссовые десерты
007/ Совершенно секретно
Уроки
как получить пюре из цитрусовых?
все о термометрах крахмал вместо вафельной бумаги
Как правильно снять цедру
Как ровно разрезать бисквит
Покрытие тортов жидким ганашем
все о термометрах крахмал вместо вафельной бумаги
Как правильно снять цедру
Как ровно разрезать бисквит
Покрытие тортов жидким ганашем
Материалы
?????????Ингредиенты, который необходимы для приготовления десертов из курса
Файл с промокодами на инвентарь и ингредиенты
Таблица просчета себестоимости десертов
Актуальные цены на десерты действующих кондитеров
рабочая тетрадь
Файл с промокодами на инвентарь и ингредиенты
Таблица просчета себестоимости десертов
Актуальные цены на десерты действующих кондитеров
рабочая тетрадь
Результат
?????????Поймешь, что нужно для старта. Узнаешь какой инвентарь необходим для работы кондитером. Научишься правильно ставить цены на свои услуги
Тарифы
База
$12 / person
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 3 месяца
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
ПЕРЕЙТИ К ОПЛАТЕ
Легкий старт
$50 / person
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 6 месяцев
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
ПЕРЕЙТИ К ОПЛАТЕ
VIP - группа
$199 / person
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 9 месяцев
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
- Групповой Майстермайнд
ПЕРЕЙТИ К ОПЛАТЕ
Возникли проблемы
с оплатой?
с оплатой?
Напиши в чат поддержки Torteria School в Telegram
Почему тебе нужно на этот курс
Эффективная методика обучения6 недель группового обучения по немецкой методике, которая направлена на максимальный результат. Тестирования после каждого модуля для систематизации знаний.
Обучение продвижению в Инстаграм, фудфото и видеоСоциальные сети - один из важных инструментов поиска клиентов. Поэтому на нашем курсе есть отдельный блок по Инстаграм, фудфото и видео с огромным количеством полезных материалов, что бы быть всегда в тренде.
Более 45 рецептов самых востребованных десертов с видео урокамиВсе тех. карты подробно расписаны и рассчитаны так, что никогда не остается остатков.
Поддержка кураторовПоддержка на старте очень важна, поэтому наши кураторы всегда помогут и ответят на любой вопрос.
Теоретическая базаВостребованный кондитер всегда должен знать всю химию и физику процессов, что бы чувствовать себя уверенно и мы это дадим.
EfficiencyWe care about our clients’ time. Just give us a call — and we will help you with all the questions.
Ты сможешь также
- Max HoldenFounder & Art Director
- Max HoldenFounder & Art Director
- Eva StarkCustomer Support
- Eva StarkCustomer Support
- Julia BushDesign Director
- Julia BushDesign Director
Шеф Курса
Анна Рябова
Instagram: Torteria_School
Более 2000 довольных учеников.
Провела 120 онлайн и офлайн мастер-классов
5 потоков Базового кондитерского курса
Запустила первый Украинский кондитерский марафон
6 лет опыта в преподавании
Провела 120 онлайн и офлайн мастер-классов
5 потоков Базового кондитерского курса
Запустила первый Украинский кондитерский марафон
6 лет опыта в преподавании
Ответы на вопросы
После оплаты вам на почту придет ваш логин и пароль от личного кабинета.
Свяжитесь с нашей поддержкой @_____
Динамично сменяющиеся форматы обучения. Видео уроки сменяются прямыми эфирами и тестированиями. Контент-план по выполнению домашних заданий заставит вас работать на полную.
Вы будете получать ссылку на тест после каждого обучающего блока. Наши кураторы будут проверять и давать вам обратную связь.
Готовить все нет необходимости, но чем больше десертов Вы приготовите, тем больше вопросов сможете задать(обычно вопросы возникают в процессе готовки) и тем увереннее будете себя чувствовать
Наша система обучения выстроена так, что каждый сможет получить твердый результат и успешно развиваться в кондитерской сфере (при условии выполнения всех заданий, которые будут даваться на курсе).
