TORTERIA SCHOOL
БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
Старт: 08 января 2024 г.
БАЗОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ КУРС
Старт: 08 января 2024 г.
За 1,5 месяца ты научишься готовить самые востребованные десерты
и найдешь своих первых клиентов.
БАЗОВЫЙ
КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
КОНДИТЕРСКИЙ
КУРС
Старт:
8 января 2024
8 января 2024
30+ видеоуроков / 7 теоретических лекций /
45+ техкарт
45+ техкарт
Продвижение и продажи в Инстаграм
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ ТЫ:
СЕМЕЙНЫЙ
КОНДИТЕР
Любишь готовить для родных и друзей - это твое хобби. Хочешь узнать много новых рецептов и не тратить время на их поиск.Результат курса:- у тебя есть огромное количество рецептов и рецептур
- радуешь своих родных и удивляешь гостей ВАУ-десертами
- приготовление десертов проходит легко и без лишних остатков
НАЧИНАЮЩИЙ
КОНДИТЕР
Хочешь научиться готовить торты на заказ, стать востребованным кондитером, но страшно, что нет навыков и не получится.Результат курса:- чувствуешь себя уверенно и не боишься совершить ошибки
- понимаешь основы приготовления всех востребованных десертов на рынке
- имеешь более 45 проверенных и рабочих десертов, которые сможешь начать продавать уже во время обучения
- умеешь делать красивые фото и видео десертов для своих соц. сетей так, что бы их захотели купить
- принимаешь свои первые заказы
ОПЫТНЫЙ
КОНДИТЕР
Ты хочешь усовершенствовать свои знания, расширить свою продуктовую линейку и увеличить количество заказов.Результат курса:- не боишься брать сложные заказы
- имеешь более 45 новых рецептов и можешь расширить продуктовую линейку вкусными и востребованными десертами
- умеешь вести свой рабочий профиль так, что его захочется съесть
- знаешь “фишки” продвижения, которые помогут привлечь новых клиентов
ПРОГРАММА КУРСА
УРОКИ
МАТЕРИАЛЫ
РЕЗУЛЬТАТ
Поймешь, что нужно для старта.
Узнаешь какой инвентарь необходим для работы кондитером.
Научишься правильно ставить цены на свои услуги.
- Как выжать максимум из обучения.
- Гигиена на кухне.
- Инвентарь для новичков и действующих кондитеров.
- Какие ингредиенты лучше выбирать.
- Ценообразование. Как просчитать себестоимость кондитерского изделия.
МАТЕРИАЛЫ
- Ингредиенты, который необходимы для приготовления десертов из курса.
- Файл с промокодами на инвентарь и ингредиенты.
- Таблица просчета себестоимости десертов.
- Актуальные цены на десерты действующих кондитеров.
- Рабочая тетрадь.
РЕЗУЛЬТАТ
Поймешь, что нужно для старта.
Узнаешь какой инвентарь необходим для работы кондитером.
Научишься правильно ставить цены на свои услуги.
УРОКИ
- Как упаковать продающий профиль в Инстаграм?
- Как составлять контент-план?
- Фудфото. Как сделать вкусные фото?
- Фудвидео. Как снимать красивые видео процессов приготовления и готовых изделий?
- Как создавать трендовые видео в Reels?
- Как находить клиентов и сделать их постоянными?
МАТЕРИАЛЫ
- Гайд по оформлению шапки профиля.
- Чек-лист по оформлению профиля.
- Идеи постов, сториз и Reels.
- 60 цепляющих заголовков для Вашего рабочего профиля.
- Гайд по ведению сториз.
- Контент-план на 5 недель.
- Гайд по съемке Reels.
- Чек-лист по съемке Reels.
- Список программ для редактирования фото и монтажа видео.
РЕЗУЛЬТАТ
Упакуешь свой профиль.
Будешь уметь создавать вкусный и продающий контент.
Узнаешь как находить клиентов и делать их постоянными.
УРОКИ
Теоретический блок:
Десерты:
МАТЕРИАЛЫ
РЕЗУЛЬТАТ
Узнаешь теорию о белках, сахаре, кондитерских кремах и разрыхлении.
Научишься готовить популярные десерты для кенди-баров и кофеен.
Теоретический блок:
- Теория белка.
- Теория сахара и сахарных сиропов.
- Теория о кондитерских кремах и пастеризации.
Десерты:
- Меренга (французская, итальянская, швейцарская, фруктовая)
- Пирожное Павлова.
- Меренговый рулет.
- Безе на палочке.
- Башня из безе.
- Зефир (апельсиновый раф, вишня боб-тонка, абрикос-миндаль, черная смородина)
- Капкейки (банановые, шоколадные, ванильные)
- Трайфлы (наполеон, медовик, тирамису)
- Кейк-попсы (шоколад, ягоды, ваниль, цитрус) в четырех интерпретациях: лайм, пончики на палочке, классические шарики, эскимо.
- Птичье молоко (шоколадное и ванильное)
- Маршмеллоу со вкусом дыни.
- Синабоны.
МАТЕРИАЛЫ
- Подробные тех. карты всех десертов.
- Гайд по оформлению кенди-баров.
РЕЗУЛЬТАТ
Узнаешь теорию о белках, сахаре, кондитерских кремах и разрыхлении.
Научишься готовить популярные десерты для кенди-баров и кофеен.
УРОКИ
Теоретический блок:
МАТЕРИАЛЫ
РЕЗУЛЬТАТ
Узнаешь теорию бисквитов и окрашивания кремов.
Научишься готовить миниторты, которые всегда в тренде.
Теоретический блок:
- Теория бисквитов.
- Окрашивание кремов.
- Бенто-торт Красный Бархат.
- Бенто-торт Рафаэлло.
- Бенто-торт Шоколад-Карамель-Лесной орех.
- Декор с отрывной полоской к 14 февраля.
- Декор с надписью и рисунком.
- Декор на определение пола.
МАТЕРИАЛЫ
- Подробные тех. карты бенто-тортов.
- Шпаргалка по пересчету ингредиентов.
- Гайд по упаковке бенто-тортов.
РЕЗУЛЬТАТ
Узнаешь теорию бисквитов и окрашивания кремов.
Научишься готовить миниторты, которые всегда в тренде.
УРОКИ
Теоретический блок:
Торты и Декоры:
МАТЕРИАЛЫ
РЕЗУЛЬТАТ
Научишься готовить бисквитные торты, делать идеальное покрытие и создавать декор.
Теоретический блок:
- Технология покрытий.
- Теория о желирующих агентах (начинки)
Торты и Декоры:
- Торт Ферреро.
- Торт Миндаль-вишня.
- Торт Малиновый чизкейк.
- Торт Ягоды-ваниль.
- Покрытие Швейцарская масляная меренга.
- Покрытие Ганаш на белом шоколаде.
- Декор из вафельной бумаги + узор трафаретом.
- Декор Ламбет.
- Декор Сферы + радуга и мишка из мастики.
- Декор из мастики (покрытие торта + рюши)
МАТЕРИАЛЫ
- Подробные тех.карты тортов из уроков.
- Тех. карта Торт Морковь-апельсин.
- Тех. карта Торт Карамельный экзотик.
- Тех. карта Торт Шоколадный чизкейк.
- Тех. карта Торт Фисташка-Клубника.
РЕЗУЛЬТАТ
Научишься готовить бисквитные торты, делать идеальное покрытие и создавать декор.
УРОКИ
Теоретический блок:
Муссовые торты:
МАТЕРИАЛЫ
РЕЗУЛЬТАТ
Научишься готовить легкие, но популярные среди заказчиков, муссовые десерты.
Теоретический блок:
- Теория муссовых тортов.
- Темперирование шоколада.
Муссовые торты:
- Муссовый торт Три шоколада.
- Муссовый торт Ванильно - ягодный.
- Муссовый торт Мохито.
- Муссовый торт Орехово- Карамельный (без глютена)
- Муссовый торт Лимон-малина.
- Муссовый торт Шоколадный бум.
- Покрытие велюром.
- Зеркальная глазурь ( 3 техники покрытия)
- Двойное покрытие (зеркальная глазурь + велюр)
- Декор из шоколада (бортики, гортензия, шоколадные подтеки и веночек из ягод, фигурка из шоколада)
МАТЕРИАЛЫ
- Подробные тех.карты муссовых тортов.
РЕЗУЛЬТАТ
Научишься готовить легкие, но популярные среди заказчиков, муссовые десерты.
УРОКИ
Как получить пюре из цитрусовых?
Все о термометрах.
Крахмал вместо вафельной бумаги.
Как правильно снять цедру.
Как ровно разрезать бисквит.
Покрытие тортов жидким ганашем.
Как получить пюре из цитрусовых?
Все о термометрах.
Крахмал вместо вафельной бумаги.
Как правильно снять цедру.
Как ровно разрезать бисквит.
Покрытие тортов жидким ганашем.
ТАРИФЫ
БАЗА
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 3 месяца
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
- Групповой Майстермайнд
- Стоимость: 3490 грн.
СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ
БЫСТРЫЙ СТАРТ
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 6 месяцев
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
- Групповой Майстермайнд
- Стоимость: 8490 грн.
СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ
VIP - ГРУППА
- Модуль 1. Венчики наготове
- Модуль 2. Богатый кондитер
- Модуль 3. Кенди-бар
- Модуль 4. Бенто - устоявшийся тренд
- Модуль 5. Бисквитные торты
- Модуль 6. Муссовые торты
- Модуль 7. Совершенно секретно
- Теоретическая база в каждом модуле
- Рабочая тетрадь курса
- Сборник тех.карт
- Доступ к курсу: 9 месяца
- Чат участников
- 5 прямых эфиров
- Общий куратор в чате
- Мое личное сопровождение
- Бонусные рецепты за выполнение домашних заданий
- Тестирования
- Сертификат
- Индивидуальный разбор в Zoom со мной
- Групповой Майстермайнд
- Стоимость: 12490 грн.
СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ
Нажав кнопку "Связаться с менеджером" Вы перейдете в телеграм-чат с менеджером TORTERIA School.
Напишите в чате название выбранного тарифа - Менеджер Вас проконсультирует, ответит на Ваши вопросы и предоставит реквизиты для оплаты.
Напишите в чате название выбранного тарифа - Менеджер Вас проконсультирует, ответит на Ваши вопросы и предоставит реквизиты для оплаты.
По вопросам технической поддержки и оплат?
Пиши в Службу Заботы Torteria School в Telegram - @torteria_support
Пиши в Службу Заботы Torteria School в Telegram - @torteria_support
ПОЧЕМУ ТЕБЕ НУЖНО НА ЭТОТ КУРС
Эффективная методика обучения6 недель группового обучения по немецкой методике, которая направлена на максимальный результат. Тестирования после каждого модуля для систематизации знаний.
Обучение продвижению в Инстаграм, фудфото и видеоСоциальные сети - один из важных инструментов поиска клиентов. Поэтому на нашем курсе есть отдельный блок по Инстаграм, фудфото и видео с огромным количеством полезных материалов, что бы быть всегда в тренде.
Более 45 рецептов самых востребованных десертов с видео урокамиВсе тех. карты подробно расписаны и рассчитаны так, что никогда не остается остатков.
Поддержка кураторовПоддержка на старте очень важна, поэтому наши кураторы всегда помогут и ответят на любой вопрос.
Теоретическая базаВостребованный кондитер всегда должен знать всю химию и физику процессов, что бы чувствовать себя уверенно и мы это дадим.
ТЫ СМОЖЕШЬ ТАКЖЕ
ОТЗЫВЫ
ШЕФ КУРСА
Анна Рябова
Instagram: Torteria_School
Более 2000 довольных учеников.
Провела более 150 онлайн и офлайн мастер-классов.
5 потоков Базового кондитерского офлайн - курса.
Запустила первый Украинский кондитерский марафон.
6 лет опыта в преподавании.
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ
1. Если Вы покупаете у нас видеоуроки или онлайн-курсы в первый раз, то после оплаты Вам придет письмо, в котором будет пароль и ссылка на переход в личный кабинет, в котором и находятся все материалы по курсу. Логином является электронный адрес, который Вы указали
2. Если Вы у нас уже покупали видеоуроки или онлайн-курсы, то Вам придет письмо с темой "Обновление вашей учетной записи на сайте torteria.net" - это значит, что у Вас в личном кабинете на нашем сайте появились новые материалы. Войдя в личный кабинет Вы их там найдете
3. Если Вы забыли пароль, то можно:
1)При входе в личный кабинет, нажать на ссылку "Восстановить пароль" под кнопкой "ВОЙТИ" и Вам придет новый пароль
2) В Вашем почтовом ящике, в строке поиска напишите torteria net - и , таким образом, Вы отфильтруете все письма от нас. Там наверняка будет письмо с паролем от личного кабинета.
2. Если Вы у нас уже покупали видеоуроки или онлайн-курсы, то Вам придет письмо с темой "Обновление вашей учетной записи на сайте torteria.net" - это значит, что у Вас в личном кабинете на нашем сайте появились новые материалы. Войдя в личный кабинет Вы их там найдете
3. Если Вы забыли пароль, то можно:
1)При входе в личный кабинет, нажать на ссылку "Восстановить пароль" под кнопкой "ВОЙТИ" и Вам придет новый пароль
2) В Вашем почтовом ящике, в строке поиска напишите torteria net - и , таким образом, Вы отфильтруете все письма от нас. Там наверняка будет письмо с паролем от личного кабинета.
Если Вы оплачиваете международной картой или через международную платежную систему(VISA, Mastercard, Apple Pay, Google Pay), то никаких вопросов не возникает, так как все платежи проходят через платежный сервис FONDY. В случае возникновения технических вопросов и вопросов по оплате, свяжитесь с нашей службой заботы - @Torter_Pro
Видеоуроки и теоретические лекции в удобном формате + рецепты в Личном кабинете, чат единомышленников ( если есть в тарифе), Домашние задание, тестирование, разбор в прямых эфирах
Вы будете получать ссылку на тест после каждого обучающего блока.
Готовить все нет необходимости, но чем больше десертов Вы приготовите, тем больше вопросов сможете задать(обычно вопросы возникают в процессе готовки) и тем увереннее будете себя чувствовать
Наша система обучения выстроена так, что каждый сможет получить твердый результат и успешно развиваться в кондитерской сфере (при условии выполнения всех заданий, которые будут даваться на курсе).
