+38 098 519 2100
Видео Мастер-Класс
Christmas Surprise + Ель-Саке
SKU: 700.954.29
490
грн.
Купить
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
При покупке видео Мастер-класса "Christmas Surprise + Ель-Саке" до 20-го ноября, Вы получите Бонусный видеоурок «НОВОГОДНИЙ МИШКА И ВАФЕЛЬНАЯ ПУАНСЕТИЯ»

490 грн = 1312 руб = 18,50 дол. США = 16 Евро
* справочная информация по стоимости мастер-класса
в разных валютах на 01.11.21г.
Разумеется, итоговая стоимость может незначительно
отличаться, в зависимости от курсов конкретного банка - на это мы
повлиять не можем.

Шеф: Юлия Аврамчук
Длительность: 57 минут
Срок доступа: Безлимитный
Язык: Русский

Дополнительные материалы:
- технологическая карта
- таблица себестоимости
- список поставщиков с промокодами

Подходит для любого уровня подготовки

БОНУСНЫЙ ВИДЕОУРОК

«Новогодний мишка и вафельная пуансетия»

- лепка мишки из мастики с подарком и деталями.
- вафельный цветок «пуансетия»
- работа с вафельной бумагой
- как сделать лепестки цветка мягкими и яркими
"Приближаются 2 больших праздника - Новый год и Рождество. И я, традиционно, к этим праздникам готовлю что-нибудь особенное, что может помочь моим коллегам- кондитерам заработать, а любителям десертов - порадовать своих близких необычным и запоминающимся подарком.
В данном уроке Вы научитесь делать 2 разных подарка - одинаковых внешне, но разных по наполнению. На Ваш выбор.
Всего за час Вы освоите и приготовление конфет и приготовление начинок и работу с шоколадом.
А результатом будет очень яркий и вкусный подарок."

Юлия Аврамчук
Шеф
Содержание видео мастер-класса
Christmas Surprise
& Ель-Саке
  • Приготовление шоколадных корпусов для Christmas Surprise и Ель-Cake
  • Темперирование шоколада при помощи какао-масла микрио
  • Приготовление шоколадных конфет и медиантов
  • Приготовление апельсинового конфи для Ель-Саке
  • Приготовление апельсинового и молочного ганашей
  • Приготовление бисквита Джоконда
  • Сборка Ель-Саке
  • Сборка Christmas Surprise
  • КАК УБИРАТЬ НЕРОВНОСТИ В ПРОЦЕССЕ СКЛЕИВАНИЯ ЕЛКИ
  • Приготовление велюра
  • Покрытие Елочек велюром

Необходимое Оборудование и Инвентарь
  • 1
    Бытовая духовка
  • 2
    Миксер
    Ручной или Планетарный
  • 3
    Плита
    Газовая или электрическая или индукционная
  • 4
    Холодильник
  • 5
    Краскопульт
    для покрытия велюром
  • 6
    Миски разных размеров
  • 7
    Венчик
  • 8
    Форма для шоколадных конфет
  • 9
    Силиконовая лопатка
  • 10
    Пергамент
  • 11
    Кольцо для вырубки бисквита
    Можно вырезать обычным ножом
  • 12
    Форма для Шоколадной Елки Pavoni
    Pavoni KT 164 Елка 170*200 или КТ 163 Елка 140*150
Необходимые Ингредиенты
Точные количества (граммовка) в технологической карте
  • 1
    Яйца
  • 2
    Сахар
  • 3
    Мука
  • 4
    Сахарная пудра
  • 5
    Сливки 30-33%
  • 6
    Пектин NH
  • 7
    Темный шоколад
  • 8
    Молочный шоколад
  • 9
    Апельсиновый шоколад
    можно заменить на любой
  • 10
    Какао-масло
  • 11
    Какао-масло Микрио
    для темперирования
  • 12
    Миндальная мука
  • 13
    Фисташковая паста
  • 14
    Апельсины
  • 15
    Апельсиновый сок
  • 16
    Ассорти сухофруктов
  • 17
    Диоксид титана и пищевые красители
После того, как Вы выбрали МК - нажмите на кнопку "Купить ". Откроется форма, которую нужно заполнить и нажать "Оплатить". ОЧЕНЬ ВАЖНО правильно указать электронный адрес, т.к. за тем все доступы будут приходить на этот адрес. После нажатия кнопки "Оплатить" - Вы попадаете в банковскую платежную систему Liqpay и производите платеж.

После того,как платеж зачислен Вам, на указанную электронную почту, приходит сообщение с логином ( как правило это указанный электронный адрес) и паролем для входа в личный кабинет - где Вы и можете смотреть видео мастер-класс. Там же Вы найдете файлы дополнительных материалов
При покупке видеоурока до 20-го ноября - Вы получите дополнительное письмо со ссылкой на бонусный видеоурок.
Made on
Tilda