Видео Мастер-Класс
ТОРТ "ФУНДУЧНЫЙ ЛИКЕР"
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
490
грн.
490 грн = 1312 руб = 18,50 дол. США = 16 Евро
* справочная информация по стоимости мастер-класса
в разных валютах на 01.11.21г.
Разумеется, итоговая стоимость может незначительно
отличаться, в зависимости от курсов конкретного банка - на это мы
повлиять не можем.

Шеф: Анна Рябова
Длительность: 1 час 09 минут
Срок доступа: Безлимитный
Язык: Русский
Начальный уровень подготовки: Любой

Формат: 16:9 (широкий)
Видео разбито на эпизоды, чтоб было легко найти нужный эпизод


Дополнительные материалы:
- технологическая карта
- таблица себестоимости
- список поставщиков с промокодами

Торт "Фундучный ликер"
Many books have been written about Silicon Valley and the collection of geniuses, eccentrics, and mavericks who launched the "Digital Revolution"; Robert X. Cringely's Accidental Empires and Michael A. Hiltzik's Dealers of Lightning are just two excellent accounts of the unprecedented explosion of tech entrepreneurs and their game-changing success.

But Walter Isaacson goes them one better: The Innovators, his follow-up to the massive (in both sales and size) Steve Jobs, is probably the widest-ranging and most comprehensive narrative of them all. Don't let the scope or page-count deter you: while Isaacson builds the story from the 19th century—innovator by innovator, just as the players themselves stood atop the achievements of their predecessors—his discipline and era-based structure allows readers to dip in and out of digital history, from Charles Babbage's Difference Engine to Alan Turing.

Анна Рябова
Шеф-Кондитер
Основатель Школы "Torteria School"
Содержание видео мастер-класса

ТОРТ
"ФУНДУЧНЫЙ ЛИКЕР"
  • Фундучный бисквит Женуаз - приготовление
  • Ванильная пропитка для коржей - приготовление
  • Саблированный фундук - приготовление
  • Фундучное пралине - приготовление
  • Фундучная карамель - приготовление
  • Фундучный ганаш - приготовление
  • Разрез бисквита - приготовление
  • Фундучный кремчиз - приготовление
  • Сборка торта
Список Инвентаря для приготовления торта ⟶
Миска для взбивания (если ручной миксер)
Металлическая или из термо стекла миска
Сито
Емкости для ингредиентов
Силиконовая лопатка
Сотейник
Ручной венчик
Высокие мерные стаканы
Кольцо для выпечки диаметром 16 см, высота 10 см
Кольца для начинок(силиконовые формы) 12 см 2 шт
Кольца для начинок диаметром 14 см 2 шт
Шпатель металлический изогнутый с пластиковой ручкой(спатула) 24 см
Решетка для остывания бисквита (подойдет решетка от бытовой духовки)
Ацетатная лента высотой 15 см, длина 210 см
Подложка для торта плотная диаметр от 20 до 30 см
Мешки кондитерские 35-55 см
Ножницы
Силиконовая кисточка или столовая ложка
Пергамент для выпечки
Фольга
Пищевая пленка
Шпатель металлический или акриловый

Список ингредиентов для приготовления торта ⟶
Яйца
Сахар
Мука Пшеничная
Мука Фундучная
Разрыхлитель
Фундучная паста
Молоко
Сливочное масло 82%
Соль (щепотка)
Молоко
Ванильная паста
Фундук
Глюкозный сироп
Сливки 30-33%
Ликер Frangelico
Желатин
Шоколад фундучный белый 33% IRCA
Сливочный сыр
Сахарная пудра
Тримолин
Фундучное пралине

Граммовки указаны в технологических картах, которые Вы найдете в личном кабинете после получения доступа к видео
ВАЖНО ЗНАТЬ ⟶
Срок годности готового изделия 72 часа в холодильнике и 21 день в морозе

- Рецептура рассчитана на торт диаметром 16см и высотой 12 см без покрытия
- Вес готового изделия без покрытия приблизительно 1900 гр
- Все ингредиенты для приготовления бисквита должны быть комнатной
температуры
- Перед выпеканием обязательно разогреть духовку
- Температура выпекания в бытовой духовке 165-175 градусов С
- Температура выпекания в конвектомате 155- 160 градусов С с минимальной конвекцией
- Торты желательно хранить в отдельном холодильнике, так как они легко впитывают
посторонние запахи

Отличительные особенности видеоурока
Снят на основе онлайн-интенсива
Данный десерт готовился на онлайн-интенсиве, в прямом эфире. Обучение на интенсиве прошло больше 150 человек. Эффективность рецептов доказана практическими результатами.
Ответы на вопросы
Урок снят на основе онлайн МК и в видео шеф в прямом эфире отвечает на вопросы участников интенсива
Себестоимость торта
Отличительной особенностью наших видеоуроков является то, что мы ВСЕГДА даем таблицу себестоимости изготавливаемого изделия
Список поставщиков
В дополнительных материалах, в личном кабинете, Вы сможете скачать список поставщиков, у которых Вы получите скидки с нашими промокодами.
Телеграм - чат Кондитеров
В личном кабинете есть доступ в телеграм-чат сообщества кондитеров, где Вы можете у коллег узнать ответы на Ваши вопросы по любым кондитерским темам.
Цель-научить
Большой преподавательский опыт нашего Шефа позволяет делать видеоуроки максимально понятными для студента
Основные вопросы по использованию видеоурока (Как использовать урок на максимум)
В этом видео мы покажем:
а)Что происходит после оплаты.
б)В каком виде приходят доступы новому студенту
в) В каком виде приходят доступы студенту, который уже имеет свой личный кабинет на нашем сайте
г) Как скачать техкарты
д) Как пользоваться таблицей себестоимости
е)Что такое список поставщиков и промокоды.Как восстановить доступы, если Вы забыли пароль
ж)Как восстановить доступы, если Вы забыли пароль
з)Как попасть в чат кондитеров.
и) Как подписаться на наши соцсети.

Остались вопросы - пишите в чат. Звоните.

BOYZ
She has been nominated for an Academy Award, two Grammy Awards, and the Mercury Prize
Как происходит покупка
После того, как Вы выбрали МК - нажмите на кнопку "Купить ". Откроется форма, которую нужно заполнить и нажать "Оплатить". ОЧЕНЬ ВАЖНО правильно указать электронный адрес, т.к. за тем все доступы будут приходить на этот адрес. После нажатия кнопки "Оплатить" - Вы попадаете в банковскую платежную систему Liqpay и производите платеж.

После того,как платеж зачислен Вам, на указанную электронную почту, приходит сообщение с логином ( как правило это указанный электронный адрес) и паролем для входа в личный кабинет - где Вы и можете смотреть видео мастер-класс. Там же Вы найдете файлы дополнительных материалов
При покупке видеоурока до 20-го ноября - Вы получите дополнительное письмо со ссылкой на бонусный видеоурок.
Если я из другой страны и оплачиваю мастер-класс в другой валюте - смогу ли я его получить
У нас на сайте настроена платежная система Liqpay, которая обеспечивает возможность принимать платежи из любой страны в любой валюте. Поэтому Ваше местоположение и валюта не играют никакой роли - Вы получите все в полном объеме
Есть ли у Вас какие-то скидки и промокоды
Да. Конечно. Мы часто проводим акции и разыгрыши, а также отправляем промокоды тем, кто у нас зарегистрирован и подписан на нашу рассылку. Подписывайтесь и получайте дополнительные плюшки. Подписаться можно на любой странице сайта.
Click to order
Total: 
Ваше Имя
Ваш Email (вводите внимательно)
Ваш телефон
Made on
Tilda